ANALISIS STRATEGI KEUNGGULAN BERSAING PADA USAHA KULINER MENURUT PERSPEKTIF ETIKA BISNIS ISLAM (Studi Kasus Kedai Nenek, Mendalo Indah)
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Persaingan bisnis di era globalisasi dan Revolusi Industri 4.0 semakin menuntut pelaku usaha untuk mampu merumuskan strategi keunggulan bersaing yang adaptif dan berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi keunggulan bersaing pada usaha kuliner Kedai Nenek di Mendalo Indah dari perspektif etika bisnis Islam. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian lapangan. Teknik pengumpulan data meliputi observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan secara interaktif melalui tahapan reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan, serta penguatan melalui analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kedai Nenek menerapkan tiga strategi utama: diferensiasi melalui menu yang beragam dan cita rasa khas, harga rendah dengan menjaga keseimbangan antara kualitas dan keterjangkauan, serta fokus pada segmen mahasiswa yang merupakan mayoritas penduduk sekitar. Strategi tersebut didukung oleh prinsip-prinsip etika bisnis Islam, meliputi tauhid, keseimbangan, kehendak bebas, tanggung jawab, dan kebajikan. Penerapan etika ini tercermin dalam kejujuran pelayanan, ketepatan takaran produk, komitmen terhadap kepuasan pelanggan, dan penggunaan bahan baku berkualitas. Integrasi antara strategi bisnis dan prinsip etika Islam membentuk keunggulan kompetitif yang tidak hanya bersifat ekonomis, tetapi juga membangun citra usaha yang amanah, terpercaya, dan konsisten. Penelitian ini merekomendasikan agar pelaku usaha kuliner lainnya dapat mengadopsi pendekatan serupa untuk meningkatkan keberlanjutan bisnis di tengah persaingan yang ketat.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
1. Nagel PJF. Sustainability Peran Pemimpin Strategi Sdm Dalam Perspektif Persaingan Bisnis Modern. In: Conference In Business, Accounting, And Management (CBAM). 2015. p. 1–10.
2. Atosà A. Sumber Daya Manusia dalam Lingkungan Bisnis Global Kompetitif. Humaniora. 2014;5(1):52–61.
3. Supriadi H. Peranan pendidikan dalam pengembangan diri terhadap tantangan era globalisasi. J Ilm Prodi Manaj Univ Pamulang. 2016;3(2):92–119.
4. Siregar AA. Era Revolusi Industri 4.0 Pengaruhnya terhadap Pendidikan dan Pelayanan Kedokteran dan Kesehatan. Pemikir Guru Besar USU “Pendidikan Tinggi Di Era Revolusi Ind. 2019;4.
5. Utami CSM, Setiawati NA, Maryuni Y. Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Tengah Perubahan Global: Membangun Bisnis Online Menghadapi Kompetitor. J Sej Indones. 2023;6(2):91–104.
6. Hakim MA, Faizah N. Analisis Strategi Differensiasi Citra Perusahaan dalam Pemasaran Sebagai Upaya Untuk Menciptakan Keunggulan Bersaing (Studi Pada PT. Ar Tour & Travel). BISNIS J Bisnis Dan Manaj Islam. 2018;5(2):383–406.
7. Wibowo M. Efisiensi Perusahan melalui Penerapan Manajemen Proses Bisnis. Jakarta: Grasindo. 2014;
8. Lestari W, Musyahidah S, Istiqamah R. Strategi Marketing Mix Dalam Meningkatkan Usaha Percetakan Pada CV. Tinta Kaili dalam Perspektif Ekonomi Islam. J Ilmu Ekon Dan Bisnis Islam. 2019;1(1):63–84.
9. Marpaung SF. Sosiologi Ekonomi Suatu Pengantar Manajemen Bisnis. 2021;
10. Siregar Z. Profil pesantren entrepreneur dalam pemberdayaan kemandiran ekonomi pesantren di Padang Lawas Utara. UIN Syekh Ali Hasan Ahmad Addary Padangsidimpuan; 2023.
11. Santoso H. Analisis Keunggulan Bersaing (Competitive Advantage) Dalam Perspektif Ekonomi Islam. I-ECONOMICS A Res J Islam Econ. 2022;8(2):152–64.
12. Lina R. Meningkatkan Kualitas Produk Sebagai Strategi Fundamental Dalam Bersaing. Sci J Reflect Econ Accounting, Manag Bus. 2018;1(1):91–100.
13. Zain ARF, Khofifah NN, Bahrun A. Implementasi Strategi Keunggulan Biaya dalam Usaha Express Laundry Purwakarta. ECONBANK J Econ Bank. 2021;3(2):141–9.
14. Taufik M. Analisis Strategi Pemasaran Dalam Upaya Peningkatan Daya Saing Pada ES Teh Indonesia Cabang Lamongan. Ekon Keuangan, Investasi dan Syariah. 2021;3(2):247–50.
15. Giska G, Nurwanita N, R. Mangge I, Zainuddin MA. Penerapan Etika Bisnis Islam di Rumah Makan Kaledo Stereo Palu. J Ilmu Ekon dan Bisnis Islam. 2019;1(1):108–24.
16. Romdhoni W. Penerapan Etika Bisnis Islam di Warung Makan Ibu Matus. J Huk Ekon Syariah dan Huk Islam. 2023;2(1).
17. Zainuddin, Khoiriyah U. Implementasi Etika Bisnis Islam dalam Pelayanan Jasa. J Lisan Al-Hal. 2021;15(2):341–58.
18. Purwanti N, Pujawati A. Penerapan Etika Bisnis Islam dalam Transaksi E-Commerce. J Ilmu-Ilmu Agama. 2021;3(1):62–77.
19. Zuhriyah A, Ainol, Aqidah W. Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis S trategi Pemasaran Restoran Ayam Geprek Sa ’ i menurut Perspektif Etika Bisnis Islam. J Inform Ekon Bisnis. 2023;5:7–12.
20. Zainuri A, Santoso L. Proses Produksi dan Penjualan Batako dalam Perspektif Hukum Islam dan Konsumen : SERAMBI J Ekon Manaj dan Bisnis Islam. 2019;1(1):1–8.